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工商時報【張佩芬╱台北報導】

台灣精品獎今年25周年慶，今（15）日將在台北國際會議中心盛大舉行頒獎典禮，總統蔡英文、經濟部長李世光將蒞臨現場，宣布自528件台灣精品獎獲獎產品當中，榮獲台灣精品最高榮譽的台灣精品金質獎及銀質獎，30件得獎產品也將首次在頒獎典禮展出。

過去金銀質獎得獎名單都是現場公布名單，今年為了展出產品，預告得獎名單包括上銀、大同、宏碁、華碩、群創等，加上精品獎得主，將會有超過500位企業代表將出席受獎。

貿協表示，今年的台灣精品獎頒獎典禮將有兩大亮點活動炒熱人氣，首先是30件金銀質獎得獎產品將於典禮會場中耀眼亮相，包括集合納智捷V7休旅車、晉弘科技的眼底攝影機、台達電的多關節機器人、茂森的無線指環條碼掃描器等， 精采可期。

另外，為慶祝台灣精品獎跨越4分之1世紀，今年主辦單位首次舉辦「台灣精品迎向高峰」論壇，邀集8位國內外重量級專家—歐洲市場行銷聯盟主席Andrew Harvey、美國匹茲堡發明展評審召集人Andrej Skrinjar、英國設計周獎評審創辦人Warren Hutchinson、日本戴明獎委員押村征二郎、台灣大學全球品牌與行銷研究中心主任立中、實踐大學副校長官政能、工業技術研究院產業服務中心副主任傅如彬及中華民國品質學會理事楊錦洲等，分享未來國際產業發展與競爭最新趨勢，傳授國內業者進軍國際市場之寶貴經驗。

台灣精品獎係經國內外專業評審委員，依5大重點「研發」、「設計」、「品質」、「行銷」、「台灣產製」評鑑，多項優質商品脫穎而出，獎落誰家今日將揭曉。

全民瘋餐飲，從創業到消費市場都一片活絡。台灣「流通教父」徐重仁的兒子徐安昇，繼麻膳堂之後，今年將再推出兩個全新餐飲品牌，麻膳堂也將持續展店，預計兩年內，全台開10家分店。

台灣百年品牌丸莊醬油準接班人莊偉中，引進日本福岡北九州的百年鰻魚名店，在地化使用丸莊醬油來做為烤鰻魚的醬汁，為家族事業擦出新火花。

會投身餐飲，徐安昇談起當年經營日系生活雜貨通路PLAZA的經驗，他說，經營那樣的事業，必須要有一大筆資金囤貨，餐飲業就比較不會有這樣的問題，餐飲業不僅進入門檻低，還有現金流可以運用，麻膳堂第一個月就獲利，現在的年營業約1.5億元，麻膳堂招牌的麵、餃子、炒飯，是他在國外留學時，最懷念的台灣庶民美食。

徐安昇一針見血點出台灣餐飲業遇到的困境。他說，只要具有一定水準，在台灣做餐飲，不太容易生意不好，而是人力不夠，人力轉不過來惡性循環的速度會很快。徐安昇說，麻膳堂曾經遇過客人都坐滿了，但是餐卻出不來的窘境。

徐安昇把自己當作一名人力，從備料、買菜、營運，從早到晚他都參與，他說，一開始連掃地都不得要領。徐安昇說，父親太忙了，不會拿營運上的瑣事去煩，但我們會經常交流有關新型態商業模式的訊息。

丸莊醬油董事，也是丸莊醬油準接班人的莊偉中，近來除了忙於將充滿台灣古早味的丸莊醬油進軍中國大陸市場外，喜歡挑戰新事業的他，創業腳步也從沒停歇過。

2014年在台北富錦街開了一家日式髮型沙龍Hootalinqua河塔麗咖，不僅造型師全是日本人外，還提供甜點、咖啡、紅酒無限供應的高品味享受，2017年2月他引進日本百年鰻魚名店，在地化使用丸莊醬油調合做為烤鰻魚的醬汁，兼具日式正統，也結合台灣在地口味，為家族事業擦出新火花。

莊偉中說，自己愛吃，但不是吃高檔餐點，透過品嘗美食的過程，常激發他如何連結家族事業的靈感，這次他是帶著一整箱的丸莊醬油，親自前往日本百年鰻魚名店，與已70歲的第三代傳人深談，這一談可是經過三四年才獲得首肯。

莊偉中指出，任何事情都不會百分百一樣，口味在地化的微調，正符合時下當紅的飲食潮流。

莊偉中說，真正讓日方首肯外傳，在海外開分店的關鍵因素，是因為丸莊醬油是日本知名食安專家磯部晶策已經28刷的「誠實的食品」一書中，第一次被收錄其中的日本以外食品企業。

忙著準備接班，又自行創業，莊偉中表示，家族事業不能不接，這種工作也不能說辭職就辭職，但創業可以幫自己找到出口。他的堅持是，副業不能影響到本業。

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